The Town terá comidinhas assinadas por Henrique Fogaça, do MasterChef
Participamos do evento de lançamento em que o jurado do MasteChef apresentou novas criações para uma área especial do festival em setembro
altam poucos meses para aproveitarmos o The Town 2025, que terá a cobertura da CAPRICHO em shows de artistas como Katy Perry, Travis Scott, Mariah Carey, Tasha e Tracie e muito mais. Como sabemos que o festival de música vai muito além das atrações musicais, fomos conferir novidades que vão empolgar os mantes de gastronomia.
Este ano, a edição apresenta o Market Square em uma nova localização. Agora, o espaço terá capacidade para cerca de 2.000 pessoas simultâneas e ficará próximo ao espaço que antes pertencia ao Factory. O chef Henrique Fogaça, que começou sua carreira como músico na banda Oitão, ficou responsável pela curadoria do menu da nova área e, em evento de lançamento, compartilhou mais sobre a experiência: “Essa é uma oportunidade incrível de unir música e gastronomia“, declarou ele sobre suas duas paixões.
Itens do Sal Gastronomia e Jamile, restaurantes de Fogaça, ganharam pratos inspirados em seus respectivos menus e serão servidos com mais de 20 opções de pratos exclusivos que foram inspirados na riqueza cultural e musical de São Paulo.
Entre os pratos que provamos na ação, a deliciosa polenta com ragu de linguiça temperado com erva doce se destaca ao lado do bolinho de arroz com aioli de sriracha. Outro ponto alto foi a salada oriental tropical temperada com um óleo de gengibre especial.
E não dá para deixar de fora o hambúrguer que já marca registrada do Cão Veio, gastropub idealizado por Fogaça em parceria com Fernando Badauí, vocalista do CPM22. “Música e comida têm o poder de provocar, marcar e emocionar, foi nessa conexão que me inspirei para criar uma experiência autêntica. Trouxe sabores e referências dos meus restaurantes, como o Cão Véio, o Sal e o Jamile, misturando irreverência, técnica e personalidade em cada prato. É pra sentir com o paladar o que a música faz com a alma”, explicou Fogaça.
Confira o cardápio do Market Square:
- Rock, Punk & Hardcore – Sabor no volume máximo
Ritmos: Punk, hardcore, garage rock
Vibe: Cru, intenso, direto
São Paulo: Augusta, Leste, Centro, casas de show e ruas
Cardápio:
– Batata com fonduta e guanciale crispy;
– Burger bovino com queijo gouda, cebola roxa, tomate caqui, maionese de alho e picles
de maxixe;
– Sanduíche de cupim com manteiga de garrafa e vinagrete de agrião;
– Mousse de chocolate com praliné de castanhas.
“Crocante, quente e distorcido. Rock é comida pra morder com vontade.”
- Samba & Hip Hop – Ritmo, rua e raiz
Ritmos: Samba raiz, samba– rock, Rap, Trap, hip hop, funk
Vibe: Boemia, tradição, autenticidade das ruas
São Paulo: ZN, ZS, Centro, Capão, ZL, ABC – a cidade toda
Cardápio:
– Pastel de feira (sabores variados);
– Torresmo de panceta com limão cravo;
– Bolinho de arroz com aioli de tabasco;
– Pudim de doce de leite com farofa de castanhas.
“Comida com história e malandragem. Sabor com alma brasileira.”
- Disco & Pizza – Festa em fatias
Ritmos: Italo– disco, disco music, house retrô
Vibe: Alto– astral, retrô– futurista, celebração
São Paulo: Mooca, Barra Funda, Zona Norte, Vila Mariana
Cardápio:
– Pizza 3 sabores (uma opção veggie);
– Cannoli de pistache com doce de leite.
“Pizza é comunhão. Disco é dança. Essa frente celebra a cidade em fatias.”
- Fusão Global – A cidade como encruzilhada
Ritmos: Eletrônica global, K– pop, multicultural
Vibe: SP como metrópole em fusão constante
São Paulo: Liberdade, Bom Retiro, Brás, Pari
Cardápio:
– Guioza de copa lombo com gengibre e bacon;
– Karaguê com sweet chilli e gergelim;
– Oniguiri de cogumelos grelhados com molho de ostra e furikake;
– Neve com calda de matchá.
“A mistura é o caminho. O sabor é global, mas o pé está em SP.”
- MPB Contemporânea & Saudável – Frescor criativo
Ritmos: MPB indie, lo– fi tropical, folk contemporâneo
Vibe: Modernidade leve, comida viva, SP consciente
São Paulo: Feiras de orgânicos, cafés autorais, quintais urbanos
Cardápio
– Salada tropical com molho oriental;
– Arroz 7 grãos com shimeji e legumes grelhados;
– Burger veggie com maionese de castanha;
– Açaí com frutas e granola artesanal.
“Música suave, prato leve. Alimentar corpo e alma com poesia e frescor.”
Jazz & Blues – Sofisticação das esquinas
Ritmos: Jazz, blues
Vibe: Elegante, nostálgico
Cardápio
– Queijo coalho tostado com melado de cana e uva;
– Polenta cremosa com ragu de cogumelos ou linguiça;
– Nhoque de mandioquinha com molho pomodoro;
– Pudim de cumaru.
“Improviso, memória e sabor em ritmo desacelerado.”
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